Patate alla carbonara.

Le patate alla carbonara si realizzano lessando le patate e tagliandole a dadini che verranno disposti in una pirofila per essere insaporiti con pepe e sale; verseremo il condimento preparato con la pancetta e l'aglio rosolati in precedenza prima di infornare con il pecorino spolverizzato per ottenere la gratinatura.                            

Tempo per la preparazione::
15m di preparazione e 45m di cottura

Ingredienti:

• 1 KgPatate
• 200 gPancetta, pezzo unico
• 2Aglio a spicchi
• 40 gPecorino grattugiato
• 1 cucchiainoPrezzemolo, tritato
• 40 gBurro
• q.b.Sale
• q.b.Pepe  

                           

                         
  

Lavate le patate e lessatele in acqua bollente salata per 30 minuti.

Sgocciolate e pelate le patate, tagliate a dadini, poi sistematele in una pirofila unta.

Sbucciate e tritate l'aglio, riducete a dadini la pancetta e fateli rosolare in un tegame per qualche minuto, poi togliete la pancetta e aggiungete il prezzemolo tritato.

Condite le patate con un pizzico di sale e pepe, spolverizzatele con il pecorino grattugiato e versatevi sopra il condimento preparato.

Fate gratinare nel forno già caldo a 180 °C per 15 minuti e servite direttamente nella teglia di cottura.