Spaghetti alla puveriello.

Tempo di preparazione solo 5 minuti.

Ingredienti:
80 gr. di spaghetti cotti al dente
2 uova
1 cucchiaio di strutto
formaggio parmigiano grattuggiato q.b.

Modalità:
Mentre gli spaghetti cuociono, in una piccola padella mettete lo strutto e fate 1 uovo all'occhio di bue.
Scolate gli spaghetti al dente, e amalgamatevi il 2 uovo sbattuto restato.
Poggiatevi poi sopra l'uovo all'occhio di bue.
Spolverate poi sopra il tutto, con abbondante parmigiano.
Accompagnate questo piatto con un buon bicchiere di vino bianco.
Ed ora siete pronti a gustarvi questa delizia della tradizione Campana ?